Der Sommer entlockt uns gerade unendlich gute Laune und wir verbringen nahezu jede Minute im Freien. Denn dann, wenn ein Bergpanorama das andere jagt, wir zwischendurch in den Badesee springen um uns abzukühlen, mit Zauselhaaren ein Eis schlecken gehen und am Abend ein paar selbstgemachte Sommer Burger auf uns warten, dann war das ein wirklich guter Tag, an den wir uns noch lange und gerne erinnern werden. Besonders dann, wenn es wieder einmal dunkel und schwerer wird.

Sommer Burger

Zutaten für 4 Burger

Für die Burger–Bratlinge
50g Hirse
160g weiße Bohnen
1/4 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Gartenkräuter, fein gehackt
100g Maisgrieß oder Reismehl
2-3 EL Wasser
1 EL Öl 
1 TL Honig
Salz und Pfeffer

Für den Aufstrich
Frischkäse
Gartenkräuter, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1/2 TL Honig

Sonstige Zutaten
4 Kornbrötchen
Salatblätter oder Blutsauerampfer
Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
Kresse

Zubereitung

1. Die Hirse in ein feinmaschiges Sieb geben und mit Wasser abspülen bis es klar ist. Anschließend mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und die Hirse für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde, vom Herd nehmen.
   
2. Die Bohnen stampfen oder mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Gemeinsam mit etwas Öl in einen Topf geben und glasig anschwitzen.
4. Die Hirse, die Bohnen, den Maisgrieß, die Zwiebeln, die Knoblauchzehen, die Gartenkräuter, das Öl und den Honig in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit feuchten Händen gleich große Burger-Bratlinge formen. Anschließend in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Für den Aufstrich den Frischkäse mit den Gartenkräutern vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken.
7. Die Brötchen auseinander schneiden, mit Frischkäse, Salat, Burger–Bratlingen, Radieschen–Scheiben und Kresse belegen.